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崗位職責(zé)：在中餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)中餐預(yù)訂、中餐零點(diǎn)服務(wù)、中餐包間服務(wù)及中餐酒水庫(kù)服務(wù)工作。
1.對(duì)餐廳零點(diǎn)服務(wù)和包間服務(wù)要隨時(shí)檢查，做好客人、領(lǐng)位員、預(yù)訂員、樓面服務(wù)員、傳菜員、廚師、銷售員等幾方面的人員溝通工作。
2.負(fù)責(zé)每日的中餐廳的宴會(huì)預(yù)訂，接受銷售部的預(yù)訂單，并填寫(xiě)網(wǎng)上預(yù)訂本，修改有關(guān)數(shù)據(jù)，通知具體部門做好相關(guān)準(zhǔn)備。
3.每日審核一周內(nèi)的宴會(huì)預(yù)訂情況，對(duì)宴會(huì)預(yù)訂中存在的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決，并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)有關(guān)預(yù)訂更改情況。
4.負(fù)責(zé)填寫(xiě)當(dāng)天餐廳的工作日志（LOG BOOK）,詳細(xì)記錄收錄客戶預(yù)訂和消費(fèi)情況、員工上班情況、客人反饋意見(jiàn)等等，并拿出整改意見(jiàn)。
5.每月負(fù)責(zé)餐飲客戶的消費(fèi)總結(jié)，包括重點(diǎn)客戶消費(fèi)排名的升降，宴會(huì)和零點(diǎn)客人的平均消費(fèi)，客戶的反饋意見(jiàn)及整改結(jié)果，走訪客戶的統(tǒng)計(jì)，預(yù)訂各環(huán)節(jié)的問(wèn)題，宴會(huì)服務(wù)中的各種問(wèn)題等。每月將總結(jié)匯報(bào)給餐廳經(jīng)理。
6.監(jiān)督檢查各領(lǐng)班工作狀況，重點(diǎn)檢查為個(gè)性化客人服務(wù)的準(zhǔn)備情況。
7.完成領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。
崗位要求：
酒店管理或相關(guān)專業(yè)，中專以上或同等學(xué)歷；至少兩年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，一年以上領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn)；有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和溝通協(xié)調(diào)能力；善于處理人際關(guān)系，有出色的組織能力；有處理矛盾、解決問(wèn)題的能力等。

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